テスコムさんのレシピサイト見てたら、簡単！チャーシューなるものが。
レシピがあまりにも簡単だったので作って見た。
※他にもレシピはいっぱいあるのでテスコムさんの
コンベクションオーブン持ってる人は絶対見た方がいいよ！！
◆材料
豚肩ロース：350gぐらい
醤油：40ml 例にもれず我が家では創味のつゆ！
酒：20ml
ミリン：20ml
Ziploc：Mサイズ1枚
◆調理
1、材料全てZiploc(M)に入れる。
2、一晩冷蔵庫で付け込む。
3、肉だけ取り出して、フライパンで表面に焼き色を付けまな板へ移動。
4、肉を焼いたフライパンは洗わず、そこへ付けタレを入れて煮詰めてソースへ。
熱いままのフライパンにダバーしたからかもしれないが
ぶわーっと泡になって灰汁がすっごいでた。
なので、器に移す時に茶こしでゴミを排除。
5、Ziplocへ肉を戻す。
6、低温 70度(ファン無し)で2時間いってらっしゃい！！
7、Ziplocから取りだし、チャーシューをキッチンペーパーで拭く。
油が凄い・・・
8、粗熱を取ってからカットして完成。
◆感想
チャーシューそのままだと、正直あまりそこまで美味しくはないかな。
だけどソースに付けると・・・マジでうまい！！
と言うより煮詰めたソースが絶品。
ソースが絶対に足らないので、付け込み時の量を増やすか
煮詰めるタイミングで醤油・酒・みりんを足した方が良いと思う。
後、人にもよると思うが一人暮らしだと350gは正直キツイ。
金曜夜に付け込んで、土曜の朝に調理して土日で食べきるって感じかな。
こんな簡単で、美味しく作れるのでテスコムさんの
コンベクションオーブン持ってる人は絶対作った方が良い。
ただ、サイトにも書かれてますが低温調理は菌が繁殖しやすいため
調理をする際は、手や調理器具はしっかり洗ってからしないといけないらしい。
子供とか免疫力の低い人や妊婦さんは避けた方が良いとの事。
その辺は注意ですね。
尼セールって全然魅力が無いので、大体は食品・飲料だけをチェックする感じかな。
ぶっちゃけ、大して安くもないし(/・ω・)/
なにより、対策されたかはわからないけどセール詐欺が横行してたし。
※「Amazon セール 詐欺」とかでぐぐったらダメだぞ！！
今回も全然知らなかったんだが、欲しいものがあってAmazonみたら
8/29までのセールとの事。
あーはいはいって感じで、取り合えず食品・飲料コーナーで
良く買う水とかが安くなってないかなぁと見てたら・・・
キリン アルカリイオン水 2L*9本
キリン 午後の紅茶 無糖 2L*9本
キリン 生茶カフェインゼロ 430ml*24本
2107円か・・・えーっとそれぞれどれおいくら？と思いぽちっと。
キリン アルカリイオン水 508円/9本=56円/1本
キリン 午後の紅茶 無糖 665円/9本=73円/1本
キリン 生茶カフェインゼロ 934円/24本=38円/1本
あ、普通に安いわｗ
他にもアルカリイオン水とお茶が2L＋9本のセットやコーヒーのセットもあり
生茶要らないし、水がこの値段なら他のセット買おうかなぁと
見てたんですが何やら価格がおかしい。
俺が買ったセットだとアルカリイオン水が56円/1本なのに
他のセットを選ぶと115円/1本・・・(;^ω^)
セットの相方が凄く安くなってるのかと思いきやそうでもない。
相変わらず意味不明だな・・・
取り合えず、Amazonセールで相当久しぶりにお得感を味わった気がした。
去年の今頃、戦艦大和の主砲を製造した大型旋盤を
大和ミュージアムへ移設するふるさと納税型クラファンがあって申し込みました。
除幕式の延期や返礼品の延期等色々ありましたが、時折来る状況連絡の度
ワクワクしてたが楽しみにしていた万年筆が１年越しで届きました(*´ω｀*)
万年筆なんか使う事ないし、そのまましまう予定だったのですが・・・
やっぱ気になるじゃないですか(´艸｀*)
セーラー万年筆株式会社さん制作なのね。・・・なるほど本店が呉だからかｗ
万年筆とか使わないから良いものなのかどうなのかよくわからん(;^ω^)
ピンズとオリジナル入場券なのかな？後ろに番号とかか書かれてたし。
まぁ、使う事無いけどな。旅行中に折れたり破れたりしたら嫌だし。
支援者には別途連絡が言ってると思うが
輸送・設置記念小冊子はまだで来年の3月頃だとか。
館長のオンライン講座を聞きながら、いいやん！！いいやん！！とニヤニヤしながら
返礼品を眺めてた(*´ω｀*)
冊子が一番楽しみなので、首を長くして待っております！！
今年は行けるか微妙だけど、大和ミュージアム久々行きたいなぁ(/・ω・)/
アメリカン航空が超音速旅客機を20機購入を発表(；ﾟДﾟ)
しかも追加で40機購入予定とか(/・ω・)/
超音速旅客機・・・コンコルド・・・うっ頭が・・・
ふと思ったが、退役が2003年11月23日なので
今の若い子はコンコルド自身知らないんじゃないかな(;^ω^)
コンコルド効果：「埋没費用効果の別名であり、
ある対象への金銭的・精神的・時間的投資をしつづけることが
損失につながるとわかっているにもかかわらず、
それまでの投資を惜しみ、投資がやめられない状態を指す。」
by Wikipedia
揶揄とも思える用語にされる位の失敗だったが
二の舞にならんようにな。
ちなみに、発表が関係してるのかは不明だが株価はかなり下がってる。
いや、完全に関係してると思うがｗ
ただ、いつかコンコルドには乗ってみたい！！と思ってたので
就航すれば1度乗ってみたいな(´艸｀*)
バーガーキングのキャンペーンだと、パティが3枚・4枚の奴が時折出るが
食べたら胃もたれするの目に見えてるからいつもパスしてる(;^ω^)
ただ、今回のはビッグマウスで前回も食べてるしいけるかなと思って買ってみた。
『オニオンリングBBQ』『チーズ＆チキン』の2種類。
オニオンリングが入ってるのは、別のメニューで食べた事あるのでチキンを選択。
うーむ。デカい(´-ω-`)
パカっとな。
これは、絶対うまいやつやん！！
てなわけで早速、ぱくりと・・・
んー・・チキンいらんかな。衣がなんか嫌(;^ω^)
体調とかが影響するのかわからないが
ソースなのかな？やたら癖のある味が主張してて美味しくないなー。
バーガーキングでハズレだと思ったのは久々だな(/・ω・)/
最近思ったが、バーガーキングのポテトかなりうまくね？
結論、バーガーキングはレギュラーのワッパーを食うべし！！
スーパーに行ったら万願寺とうがらしが売ってあったので作って見た。
参考レシピは白ごはん.comさん
いつもおひたしなので、違うものにも挑戦。
◆材料
・ごはん2合 (塩を小匙1/2入れて炊飯器で炊いておく)
・万願寺トウガラシ 9本 (12本位ほしかったな・・・)
・油揚げ 1枚
・醤油 例によって我が家は創味のつゆ 大匙1
・生姜 生の生姜がなかったのでチューブ生姜 15g
・ごま油 無いしあまり好きじゃないので使わない。
・ちりめんじゃこ 15g
・ごま 適当
１、万願寺とうがらしを焼く。
フライパンでも良いけど何となくオーブンで焼いた。
高温ファンあり 230度 8分
2、油揚げを焼く。
揚げってあまり買った事無いのでよくわからないが焼く場合も油抜きは必要？
取り合えず、独特のにおいもあるしお湯かけて油抜きをしてから焼いた。
両面焦げ目が付けばOK
3、適当にカットして調味料とまぜあわせる。
種はどちらでも良いけど、万願寺とうがらしのヘタは取り除く。
醤油にチューブ生姜を混ぜて、生姜醤油にしてから混ぜると良いかと。
4、炊きあがったごはんと混ぜる。
写真撮り忘れたけど、炊きあがってご飯の炊飯器へ具材を投入しよく混ぜる。
レシピでは醤油1/2となってるがごはんに混ぜて味見すると薄かったので1/2足した。
なので醤油は大匙1
5、お茶碗にもって、ごまをかける。
◆感想
普通にうまかった(*´ω｀*)
公式では万願寺とうがらしは5～6となってるが絶対に少ない。
万願寺とうがらし好きだからかもしれなが・・・(´艸｀*)
生の生姜が無かったのでチューブを使ったが生姜好きなら
チューブを使うのであれば倍の30g位入れた方がいい。
ただ、1人暮らしだと量が多いので、手間だけど粗熱を取ってから
ラップにくるみおにぎりにして冷蔵庫保存がいいかな。
個人的には、出来立てより冷めた方が美味しいと思う。
後、初めてだったからレシピに沿って作ったが
1、油抜きした揚げをカットする。
2、万願寺とうがらしをカットする。
3、焦げ目が付くぐらいでフライパンで炒める。
4、粗熱を取ってフライパンに醤油と生姜を入れて混ぜる。
5、ごはんに混ぜる。
6、食べる時に胡麻とちりめんじゃこを適量まぶす
たぶん、これの方が楽だと思う。洗い物もフライパンだけで済むし。
ピーマンでもいいらしいが、ししとうが大量に手に入るのであればそれでもいいかも。
これは万願寺とうがらしの旬が過ぎてからも作れそうだな(´艸｀*)
